Ta kremowa letnia sałatka – a raczej baza dressingu, która spaja wszystko – jest szybka w przygotowaniu, świeża i niezwykle wszechstronna. Połączenie majonezu, jogurtu, cytryny lub octu, drobno posiekanych warzyw i świeżych ziół tworzy aromatyczny dressing, który idealnie pasuje do sałatek z zielonych liści, sałatek makaronowych, dań z grilla lub jako dip do warzywnych paluszków.
Ponieważ dressing zawiera świeże pomidory, cebulę, paprykę, zioła i produkty mleczne, należy go zawsze przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu kilku dni. Nie nadaje się do konserwowania ani przechowywania w spiżarni.
Składniki
Porcja dla około 6-8
osób:
250 gramów
Majonez
150 g jogurtu naturalnego lub śmietany
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka soku z cytryny lub łagodnego octu
1 mała żółta lub czerwona cebula, bardzo drobno posiekana
1 mała papryka, drobno pokrojona
1-2 pomidory, drobno pokrojone
1 mały pęczek świeżej pietruszki
1 mały pęczek szczypiorku
kilka gałązek świeżego koperku
Sól do smaku
Czarny pieprz do smaku
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
Przygotuj kremową bazę
Do dużej miski włóż majonez i jogurt (lub śmietanę).
Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny (lub ocet).
Mieszaj wszystko, powstanie gładka, kremowa mieszanka.
Każdy, kto
Jeśli wolisz mocniejszy smak, możesz teraz dodać musztardę.
Przygotuj warzywa.
Cebulę drobno posiekać.
Paprykę i pomidory pokrój w jak najdrobniejszą kostkę.
Im mniejsze kawałki, tym lepiej aromat rozprowadzi się w sosie.
Jeśli pomidory są bardzo soczyste, możesz usunąć część pestek i miąższu; zapobiegnie to rozwodnieniu sosu.
Posiekaj zioła.
Drobno posiekaj pietruszkę, szczypiorek i koperek. Świeże zioła mają tu duże znaczenie, ale możesz też użyć tylko jednego lub dwóch rodzajów, w zależności od potrzeb.
co aktualnie masz w magazynie.
Wymieszaj wszystko razem
Wymieszaj warzywa i
zioła z kremową bazą.
Doprawić sos solą, czarnym pieprzem i – jeśli chcesz – odrobiną soku z cytryny lub musztardy.
Przed podaniem odstaw dressing do lodówki na co najmniej 30–60 minut.
Ten czas odpoczynku złagodzi smak cebuli i pozwoli ziołom lepiej uwolnić aromat do sosu.
Dzięki temu sos nie stanie się wodnisty.
Odcedź pomidory.
Pomidory są składnikiem, który najprawdopodobniej nadaje mieszance płynną konsystencję.
móc.
Odcedź pokrojone pomidory na sicie przez kilka minut.
Użyj twardego jogurtu.
Jogurt grecki lub gęsty jogurt naturalny zapewni lepszą konsystencję niż rzadsze odmiany.
Dodawaj kwas stopniowo.
Zbyt dużo
cytryny lub octu szybko sprawi, że dressing stanie się zbyt rzadki.
Sól dodawaj dopiero pod koniec.
Sól wyciąga wilgoć z warzyw, dlatego najlepiej nie dodawać jej zbyt wcześnie.
Co dobrze komponuje się z tym letnim dressingiem sałatkowym?
Idealnie pasuje do:
zielona sałatka
, sałatka makaronowa,
sałatka ziemniaczana,
grillowany kurczak,
ryba
, pieczone warzywa,
gotowane ziemniaki,
bagietka,
słupki warzywne
Jeśli
Jeśli chcesz użyć go jako dipu, możesz go zagęścić, dodając mniej jogurtu.
Użyj tego sosu do letniej sałatki
Jeśli chcesz użyć tej mieszanki do sałatki, możesz dodać na przykład następujące składniki:
1 główka
sałaty rzymskiej lub lodowej,
1 ogórek,
250 g ugotowanego i ostudzonego makaronu,
kukurydza,
rzodkiewki,
jajka na twardo,
ser feta,
świeże zioła
Najpierw połącz składniki sałatki, a następnie wymieszaj je z wybraną ilością sosu tuż przed podaniem.
Warianty:
przeczytaj następną stronę
